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Cacciucco - origini storia curiosità

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Editore: Editrice Nuova Fortezza

Data di pubblicazione: 1998

Pagine: 60

Formato: 12x19



Il libro comprende alcune delle più belle pagine della letteratura livornese sul cacciucco. Pur non mancando di istruzioni utili alla realizzazione di questa pietanza (attenzione pietanza e non minestra, per quanto anticamente facesse anche da minestra e da frutta!) l'opera, attraverso i suoi scritti, offre una panoramica dei vari momenti storico-culturali che hanno visto l'evolversi del villaggio e della città.
Mutamenti che, influenzando il costume ed il pensiero dei livornesi, non hanno alterato sostanzialmente le modalità per cucinare un buon cacciucco.

Contributi di: Alberto Razzauti, Gastone Razzaguta, Giovanni Petagna, Franca Torsellini, Beppe Leonardini.

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